AI上岗！外卖“随手拍”启用！淘宝闪购迅速落地新规

网络餐饮监管进入“强监管”阶段，头部平台正加速搭建智能防线。2026年2月27日，据观点网报道，针对市场监管总局于2月26日发布的《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》，淘宝闪购第一时间回应，宣布全面上线 “3+1+AI”食品安全共治体系。

此次升级意味着外卖监管正由“单点审核”走向“人机协同”的多维治理新模式。

核心看点：“AI 哨兵”与“机动督查”同频推进

淘宝闪购把新规深度接入平台底层机制，通过技术与人工的双轮驱动，提升外卖“安心指数”:

“3+1+AI”体系: 平台携手生态伙伴，运用 AI 对商家资质、后厨卫生等进行智能监测与合规核验。

骑士“随手拍”机制: 引入外卖员作为流动治理补位力量。骑手在取餐与配送过程中，如发现商家证照异常、环境脏乱等风险点，可直接通过系统上报。

全链路覆盖: 按新规要求，将食品安全责任延伸到从接单到送达的每一个环节，做到监管无盲区。

行业背景：监管加力，平台积极领跑

市场监管总局此次发布的新规，重点在于压实网络餐饮经营者的主体责任。作为本地生活的重要参与者，淘宝闪购的快速跟进，体现了行业龙头在合规经营上的主动升级与求变。